Обзор винных шкафов. Храним вино правильно.

У нас национальные напитки в основном идут намного крепче, однако специальных холодильников для напитков покрепче нет. А винные шкафы довольно таки популярны даже в Украине. А если они есть –то нам следует про них рассказать. Винный холодильник- тот же самый винный шкаф. Есть винные холодильники самых разных размеров. Они напоминают тумбу (если маленькие) или холодильник. Это зависит от того, сколько бутылочек вмещает. Также его размер влияет и функциональность – есть стационарные, а есть те, встроенные. Кроме того, винные шкафы разнятся количеством температурных пред установок – есть те, у которых одна и та же температура на весь шкаф, а есть многозональные модели. Естественно, ремонт холодильника второго типа обойдется Вам дороже. Они делятся на обычные, с завышенной комфортностью, элитные либо же эксклюзивные. Самым продвинутым любителям вина лучше всего оценить новые модели, которые не только хранят вино, а и доводят его до определенной температуры, перед тем как подать.

Полочки

Бутылка обязана лежать, и они это обеспечивают. Есть также шкафы с угловыми полочками. Благодаря им вино касается пробки, и она не высыхает. Чаще всего полочки из метала либо пластика. Главный недостаток таких полочек в том, что они не могут полностью гасить вибрации, которые будут возникать при работе холодильника. А вибрации при хранении вин очень нежелательны, так как может появиться осадок. Из-за этого не следует устанавливать винный холодильник недалеко от посудомойки и стиралки. Деревянные полочки гасят вибрации лучше, однако нужно раз в пару лет их менять. Крепление компрессора тут отличается от крепления компрессоров в стандартных холодильника - тут есть много разных решений для гашения вибраций. А у некоторых винных шкафов его вообще нет!

Управление и климат-контроль

Сейчас у большинства холодильников электронное управление, которое может создать самые лучшие условия для хранения и подачи вина. Благодаря этому можно поддерживать температуру вина, а у некоторых моделей можно даже поддерживать влажность. Кстати, о ней! Правильная температура– основное условие хранения. Лучше всего будет в районе 12-13 градусов. Однако следует помнить, что некоторые вина следует хранить при комнатной температуре, а другие при 4-6 градусов! Поэтому лучше всего выбирать винный холодильник с несколькими зонами. Средняя влажность – 50-75%. Это нужно, чтобы пробка не деформировалась. Если влажность будет ниже, то пробка может засохнуть. Если выше - то она будет покрываться плесенью. Чаще всего её поддерживают капельной системой, пря как в стандарнтых холодильниках. У дорогих моделей есть специальные дополнительные средства контроля влажности. Одним из таких являются лавовые камни.

Дверца

Есть как прозрачные так и непрозрачные модели. Выбирайте непрозрачные модели, так как ультрафиолет не очень полезен для вина из-за того что оно тогда быстрей окисляется. Также можно прикупить винный холодильник с затемненными дверцами – это на случай если хочется наблюдать за своей коллекцией, но также и хочется чтобы она долго хранилась.

Вентиляция

Это тоже очень важный параметр, так как наличие воздуха нужное условие для сохранения и дозревания вин. В качественных моделях внутренняя часть холодильника соединена с окружающей средой при помощи спецотверстия. Если Вы решили купить такую модель- то следите, чтобы в нем был угольный фильтр, который не позволит запахам проникать в холодильник.

Дизайн

Дизайн не влияет на хранение вина ( исключение составляют деревянные полочки). Также винный шкаф- это довольно элитное чудо техники (стоит оно минимум от 10 тысяч гривен). А если она начинает работать неправильно, то стоит вызвать ремонт холодильников, а именно нас!